Tout le contentieux des clauses de non-débauchage en franchise tient dans ce choix. Si la clause est jugée nue — un simple pacte entre employeurs pour ne pas se prendre leurs salariés — elle est illégale par elle-même, et le demandeur gagne en prouvant seulement qu'elle existait. Si elle est jugée accessoire à un contrat de franchise légitime, il faut définir un marché du travail pertinent, prouver un pouvoir de marché, quantifier l'effet sur les salaires : une montagne.
Le 7e circuit fédéral, dans Deslandes v. McDonald's USA (25 août 2023), a refusé de trancher d'emblée en faveur de la seconde qualification, et a relevé qu'un bénéfice pour les consommateurs ne saurait à lui seul justifier un préjudice infligé aux travailleurs.