Franchise Magazine

Franchise Magazine Marzo de 1996 McDonald's ASÍ SE HACEN LAS COSAS... McRenald's (18'300 restaurantes en el mundo) sigue siendo una de las pocas enseñas cuyas previsiones de desarrollo se mantienen por debajo de los resultados reales. PHILIPPE MALTERRE Este año, el rey de la hamburguesa ha abierto 78 nuevos res- * taurantes en Francia, de los cuales 32 en franquicia, y creado así 3 900 empleos. Cuenta ahora con 43l puntos de venta (de los cuales 3l filiales). er 202 franquiciados gestionan el 93 M de los emplazamientos. La cifra de negocios de la red que ha alcanzado 6.700 millones de francos en 1805 aumenta un 179. Estos resultados impresionantes son fruto de una política. Los precios no han variado desde hace tres años, a pesar del aumento del IVA del verano pasado. La carta de los pro- ductos se ha enriquecido con nuevas ensaladas y sándwiches de tempo- rada, como el McTimber, por ejemplo. Las colaboraciones se han multiplicado para alcanzar zonas de influencia comercial inéditas: estaciones, RER, estaciones de servicio, espacios multi-res- tauración. La cadena, que quiere ahora hacer olvidar sus orígenes estadounidenses, apunta en adelante a las ciudades medianas de 10 000 a 15 300 habitantes. Dis- cute con el gobierno para estar presente en las zonas que van a crearse en los barrios periféricos difí- ciles. El esfuerzo se dirigirá igualmente a los centros urbanos que buscan revalorizarse. A partir de este año, uno de los tres directores generales de la en- seña, Denis Hennequin, asumirá la presidencia del sindicato profe- sional de la restauración rápida, el SNARR. La contratación de 1996 se fija en 80 unidades de las cuales 40 nuevos franquiciados, «un objetivo que se alcanzará sin problemas», comenta su presi- dente Michel Antolines. En efecto, a pesar de un contrato de franquicia draconiano de una duración de 20 años, y del hecho de que el franquiciado no es pro- pietario ni de los muros ni del negocio, se presentan para cada unidad una centena de candidatos, mayoritaria- mente cuadros. Recordemos que la superficie media de un punto de venta es de 350 m y la cifra de negocios media/unidad de 14 M. Aviso a los pro- fesionales.. clandesti