Le Figaro Économie — las aperturas marcan el ritmo de las contrataciones

McDonald's Le Figaro Economie | Lunes 4 de septiembre de 1995 estauración: las aperturas marcan el ritmo de las mbauches El sector siempre ha sido ~, de contratación permanente y tte vuelta de vacaciones se efectuará bajo el mismo signo. Los profe- sionales contratan a gran escala por dos razones principales: por una parte, hay que cubrir la tasa de rotación extrema que, aunque haya dismi- nuido estos últimos meses, sigue siempre en un nivel elevado y, por otra parte, hay que reforzar los equipos con motivo de las aper- turas de restaurantes. Pues el año 1995 ha estado marcado por cierto dina- mismo: Burger King ha inau- gurado por el momento ocho restau- rantes y cuenta, de aquí a finales de año, abrir todavía cuatro o cinco. Por su parte, Pizza Hut ha de personas para conocido un año 1995 fasto puestos de asistente de direc- puesto que el grupo ha abierto ción, previendo Pizza Hut una treintena de restaurantes. contratar a una cincuentena de Cuatro o cinco deberían se- colaboradores para que guir de aquí a finales de año. se conviertan en futuros mana- Pero es McDonald's quien gers de unidades. mantiene el ritmo más elevado: más de una sesentena de inau- Principiantes guraciones de restaurantes en o experimentados Francia en el año. Quedan por En lo que respecta a Bistro abrir una treintena hasta Romain, los tres meses venideros finales de año, lo que supone deberían ver la llegada de 40 a una contratación de un centenar 50 nuevos reclutas. de personas para Estas contrataciones afec- puestos de asistentes de dirección. tan a jóvenes diplomados de Pues las aperturas arrastran- nivel bac + 2 a bac + 3. do tras de sí contrataciones: Burger King con o sin experiencia; debería contratar de aquí a esta última debiendo estar vinculada finales de año a una veintena al sector. Así Bistro Romain prefie- re las candidaturas de per- sonas con experiencia en la restauración temática o la restauración clásica más bien que la restauración colec- tiva que no conoce los mismos ritmos de trabajo. En Burger King, la expe- riencia puede venir de la restau- ración como de la gran distribución. Ciertos puestos afec- tan también a las sedes sociales de estas empresas aunque no representen la mayor parte del volumen de contratación. Así, McDonald's cuenta contratar a cinco personas para su sede a la vuelta de vacaciones para oficios tan variados como el marketing (asistente de jefe de producto) la contabilidad, la construcción (ingeniero de cons- trucción) y la quatte. unidades de restauración, l'es sentiel pour les recruleurs es étier : horaires élastique avail durant les jours férie t les fins de semain thine intensit aux heures d