Franchise Magazine

Franchise Magazine März 1996 McDonald's SO LÄUFT DAS... McRenald's (18'300 Restaurants in der Welt) bleibt eine der wenigen Marken, deren Entwicklungsprognosen unter den tatsächlichen Ergebnissen bleiben. PHILIPPE MALTERRE ette année, le roi du hamburger Dieses Jahr hat der König des Hamburgers 78 neue Rest * aurants in Frankreich eröffnet, davon 32 im Franchise, und damit 3 900 Arbeitsplätze geschaffen. Er zählt nun 43l Verkaufspunkte (davon 3l Filialen), und 202 Franchisenehmer führen 93 M der Standorte. Der Netzumsatz, der 6,7 Milliarden Francs im 1805 erreicht hat, ist um 179 gestiegen. Diese beeindruckenden Ergebnisse sind lit d'une politique. Die Preise haben sich seit drei Jahren nicht verändert, trotz der Mehrwertsteuererhöhung des letzten Sommers. Die Produktkarte wurde um neue Salate und saisonale Sandwiches bereichert, wie der McTimber zum Beispiel. Die Partnerschaften haben sich vervielfacht, um neue Einzugsgebiete zu erreichen: Bahnhöfe, RER, Tankstellen, Multi-Gastro- Flächen. Die Kette, die jetzt ihre amerikanischen Ursprünge vergessen machen will, zielt nunmehr auf mittelgroße Städte von 11 000 bis 15 300 Einwohnern. Sie ver- handelt mit der Regierung, um in den Zonen präsent zu sein, die in den schwierigen Vororten entstehen werden. Der Einsatz gilt ebenso den Stadtzentren, die sich aufzuwerten suchen. Ab diesem Jahr wird einer der drei Generaldirektoren der Marke, Denis Hennequin, den Vorsitz des Fachverbands der Schnellgastronomie, des SNARR, übernehmen. Die Rekrutierung 1996 ist auf 80 Einheiten festgelegt, davon 40 neue Franchisenehmer, « ein Ziel, das ohne Probleme erreicht wird », kommentiert sein Präsi- dent Michel Antolines. Tatsächlich bewerben sich trotz eines drakonischen Franchisevertrags mit einer Laufzeit von 20 Jahren und der Tatsache, dass der Franchisenehmer weder Eigentümer der Mauern noch des Geschäfts ist, für jede Einheit etwa hundert Kandidaten, mehrheit- lich Führungskräfte. Erinnern wir daran, dass die durchschnittliche Fläche eines Verkaufspunkts 350 m beträgt und der durchschnittliche Umsatz/Einheit 14 Mio. Francs. Hinweis an die Fach- leute.. clandesti