Le monopsone est la notion économique qui donne sa portée juridique aux clauses de non-débauchage. Sans elle, une clause interdisant à un franchisé d'embaucher le salarié d'un autre franchisé ressemble à une simple règle interne de bonne conduite. Avec elle, cette clause apparaît comme un instrument de fixation collective du prix du travail : le salarié qui ne peut pas aller négocier chez le concurrent d'en face n'a plus de levier.
Le rapport du Trésor américain de mars 2022 franchit un pas supplémentaire : il cite nommément la franchise parmi les mécanismes de « fissuration » du travail qui alimentent le pouvoir monopsonique. Ce n'est pas un jugement moral : c'est une description de marché.